为加强会员间交流学习和共同提升，构建上下游服务产业链，推动浙商促进会高质量发展，浙商促进会将开展会员企业考察交流系列活动。本次走访的是跨湖楼酒店集团。

近日，应常务副会长章金顺的热情邀请，浙商促进会一行在会长杨剑的带领下走进杭州跨湖楼酒店集团。执行会长徐利军、洪江鑫，常务副会长谢融融、胡国平、陈金华、李立军、徐胜等出席活动。

杭州跨湖楼酒店集团有限公司，创建于1988年。35年来，公司以“千年文明跨湖桥，百年美食跨湖楼”为口号，以打造“百年老店”为目标，一直专耕于餐饮、酒店、民宿等行业，目前已发展成为一家拥有跨湖楼酒店、西苑海鲜楼酒店、湘湖悦章酒店、越风楼酒店、古越人家酒店、湘湖大院酒店、湘湖小隐酒店、博学酒店、萧从荟酒店、三江渔村、萧山川页日本料理、滨江宴酒店、滨江川页日本料理等13家酒店的酒店集团，也是本地规模最大影响最大的酒店集团。

跨湖楼酒店集团以“工匠精神”为企业文化精髓，努力把餐饮行业做到极致。目前，跨湖楼集团有三大专委会：名厨专委会、服务专委会和财务专委会。其中，名厨专委会有研发团队、大师工作室，工作室有高级职称10人，中级职称25人，致力于每周的新菜出品，做到“农菜精做，土菜新做”；服务专委会主要对服务要求的提升；财务审计专委会主要加强内部管理和监督。在三大专委会的指导下，跨湖楼集团下属公司业务做精做专，服务做优做强，财务规范有序，发展势头良好。

跨湖楼集团下属的跨湖楼酒店是集团公司在杭州乃至全省餐饮服务业中的“领头羊”，更是萧山餐饮的一张金名片，可谓是湘湖的楼外楼。跨湖楼酒店生于湘湖边，衷情于湘湖餐饮文化的开发，不断挖掘创新“湘湖名菜”，研制了多款湘湖名菜及湘湖小吃，其中“红汤甲鱼”荣获浙江省餐饮博览会金奖、第一届萧山十大名菜，“越王东坡鸡”被评为中国名菜。

跨湖楼集团是浙菜饮食文化研究会理事长单位、浙江省餐饮协会常务副会长单位、杭州市餐饮协会常务副会长单位，企业先后荣获“国家五钻酒店”、“中华餐饮名店”、“五星级餐饮店”、“五钻酒店示范店”、改革开放40年中国餐饮业突出贡献奖、中国餐饮业高质量发展“创新成就奖”、“浙江餐饮防疫先进企业”、“亚运美食餐厅”、“中国餐饮500强”，目前已获得评选“中国餐饮100强”资格，已在申报中。

浙商促进会常务副会长、跨湖楼集团创始人章金顺是一名土生土长的“湘湖人”，他有着浓厚的湘湖情节，为湘湖的开发建设作出了很大的贡献，湘湖村刚刚开始拆迁他就带头搬迁并跟村民做好思想工作有效推动拆迁工程的进展，他的情怀和梦想在湘湖，他的事业也在湘湖成长。

章金顺现任萧山区人大常委、萧山区工商联副主席，是中国烹饪大师、中国国际艺术大师、国家一级高级技师、先后荣获中国餐饮最具影响力企业家、浙江“最美餐饮人”、“浙江工匠”、“杭州工匠”、“杭州市劳动模范”等，集团下属酒店有85人分别获得“浙江工匠”、国家一级高级技师、浙江省技师工作室领衔人物、杭州市C类人才、“中高级技师”职称、“区劳动模范”、“萧山工匠”等荣誉。

跨湖楼集团也是一家非常有担当的公司，历年慈善捐款达720余万元。2020年为帮扶贵州从江，跨湖楼集团出资6000余万元成立萧从荟酒店，主要从消费扶贫、就业扶贫、持续扶贫三方面进行全方位帮扶，真正做到了以社会责任为己任。

新冠疫情三年，对各行各业都造成很大冲击，餐饮住宿业受到的影响尤为严重，跨湖楼也承受了巨大的损失和压力，今年1月疫情结束后，餐饮行业慢慢恢复，跨湖楼集团也正在撸起袖子加油干！章金顺会长表示，萧山是亚运主赛地，消费首先地。全省试点深化“五新消费”，我们也要做好发展新消费、新零售、夜间经济，打造直播经济、网红经济。探索新型餐饮模式，一是积极拥抱互联网多渠道销售，把我们的产品推向网上、推向社区销售；二是推出外卖私人订制化服务，一对一上门烹饪与服务，提供专业的一站式服务；三是推出预制菜，派出专业厨师成立预制菜研发小组，研发价廉味美的菜品，并按要求包装好，解决了买汰烧的问题。未来餐饮行业一定会与互联网紧密关联，跨湖楼集团将继续推进摸索新模式谋求新发展！